13题解答：鸡蛋营养都在哪儿

美国专家用13个问题帮你解惑

鸡蛋能防什么疾病？鸡蛋缺哪些营养素？怎么吃鸡蛋才健康？来做做美国《健康》网站最近推出的鸡蛋营养测试，看看你对鸡蛋了解多少吧。如果还有不少答错的，就要多“补课”了。

1.蛋白中含有大量胆固醇吗？

A、对 B、错

2 .鸡蛋越新鲜，越难剥壳吗？

A、对 B、错

3.研究表明，鸡蛋有助于预防：

A、腮腺炎；B、骨刺；C、弱视

4.下面哪一项是鸡蛋中缺少的？

A、叶酸； B、膳食纤维； C、胆碱；

5.一只鸡蛋可以提供每日必须摄入蛋白质总量的百分之几？

A、12%；B、22%；C、2%

6.红皮蛋比白皮蛋富含欧米伽3脂肪酸吗？

A、对 B、错

7.没有心脏病但又关心胆固醇的人应该：

A、不吃鸡蛋，因为其含有胆固醇；

B、每餐都吃鸡蛋；

C、每周吃少量鸡蛋，控制脂肪及胆固醇含量；